Салат с фасолью и овощами на зиму
Предлагаем проверенный рецепт советской эпохи заготовки на зиму. Это не сложный рецепт заготовки салата с фасолью на зиму, вкусный, впишется на любом праздничном столе или в будни. Салат с фасолью очень сытный, яркий и аппетитный. Подходит как закуска, гарнир или дополнение к основным первым и вторым блюдам.
Ингредиенты
Из предложенного количества ингредиентов на выходе получится примерно 12-13 баночек по 0,5 литра. На свое усмотрение можно пересчитать пропорции на большее или меньшее количество. Пряности можно добавлять или не добавлять вовсе, т.е. ориентироваться на свой вкус.
Процесс приготовления
Шаг 1
Фасоль замочить на ночь, утром варить в чистой воде 40 минут.
Шаг 2
Лук порезать четверть кольцами, морковь на крупную терку, Болгарский перец порезать соломкой, помидоры кубиком. всё вместе с заранее отваренной фасолью тушить минут 20-30.
Шаг 3
В самом конце добавить соль, сахар, уксус. Закатать в стерильные банки, перевернуть их и укутать до остывания.
Можно экспериментировать и добавлять различные специи Чеснок, Лавровый лист, Перец черный молотый или Перец Чили.
Салат можно употреблять как гарнир или закуску, а так же можно добавлять в другие блюда, например во время приготовления борща.
Приятного аппетита!