Кабачковая икра с копченой паприкой
Кабачковая икра — это классическая закуска, приготовленная из натуральных ингредиентов. Она имеет неповторимый кисло-сладкий вкус и однородную, гладкую текстуру. Многие из нас помнят и любят именно такой вид икры. И рецепт ее приготовления очень прост. Такую икру можно использовать для бутербродов или как гарнир к мясу.
Ингредиенты
На сегодня в современной икре различных производителей можно встретить консерванты, красители, пищевые добавки и другие искусственные компоненты, которые ухудшают качество и вкус продукта.
Однако приготовить кабачковую икру дома совсем несложно. Просто используйте проверенный годами рецепт, чтобы наслаждаться этой полезной закуской весь зимний период.
Процесс приготовления
Шаг 1
Кабачки перекрутить на мясорубке, лук пожарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить томатную пасту, соль и тушить 1 час 20 минут. Затем добавить сахар, Копченую паприку молотую, Перец черный молотый и варить ещё 10 минут.
По своему вкусу можно использовать обычную соль или Гималайскую розовую соль ТМ Приправия, а так же Копченую молотую паприку или Паприку молотую Эксклюзив. Копченая паприка придает более насыщенный вкус.
Хорошее вкусовое сочетание по вашему желанию получится с добавлением чеснока. Чеснок дробленый сушеный идеально подойдет.
Шаг 2
Все измельчить блендером, добавить уксус и закатать в стерильные банки. Банки укутать до полного остывания.
Из указанного количества продуктов на выходе получится 6-7 баночек по 0,5 литра.
Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!